金丝牛肉饼的制作方法,让您在家也能轻松享受到这款美味的小吃

发布日期:1月前

金丝牛肉饼是一款传统中式小吃,以其酥脆的外皮和鲜嫩的牛肉馅料而深受喜爱。下面,我将为您详细介绍金丝牛肉饼的制作方法,让您在家也能轻松享受到这款美味的小吃。

一、准备材料1.牛肉馅:500克2.面粉:500克3.酵母:5克4.温水:适量5.葱:适量6.姜:适量7.料酒:适量8.生抽:适量9.老抽:适量10.盐:适量11.白糖:适量12.五香粉:适量13.食用油:适量

二、制作步骤1.和面:将面粉和酵母混合均匀,逐渐加入温水揉成光滑的面团,盖上湿布醒发约30分钟。2.调馅:将牛肉馅、葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和五香粉混合搅拌均匀,腌制10分钟。3.制作饼皮:将醒发好的面团擀成薄片,用模具切成圆形饼皮。4.包馅:将腌制好的牛肉馅包入饼皮中,封口捏紧。5.擀饼:将包好的牛肉饼擀成椭圆形,用刀在饼表面划几刀,露出馅料。6.煎饼:平底锅预热,刷一层食用油,将金丝牛肉饼放入锅中,小火慢煎至两面金黄酥脆。7.出锅:将煎好的金丝牛肉饼取出,沥干油分,装盘即可。

三、小贴士1.牛肉馅要腌制一段时间,以便更好地入味。2.饼皮要擀得薄而均匀,这样煎出来的饼才会更加酥脆。3.煎饼时要用小火慢煎,以免外皮过早煎焦而内部未熟。4.划饼的刀痕不宜过深,以免在煎饼过程中馅料流出。

通过以上步骤,您就可以轻松制作出美味的金丝牛肉饼了。在享用时,您可以根据个人口味搭配一些蘸料,如甜面酱、辣椒酱等,让金丝牛肉饼的味道更加丰富多样。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,金丝牛肉饼都是一款极佳的选择,让您在享受美食的同时,也感受到家的温馨与幸福。

希望您能喜欢这款金丝牛肉饼的制作方法,并在家中尝试制作,与亲朋好友分享这份美味与快乐。祝您制作成功,用餐愉快!